Site Üyeliği      Yeni Üyelik   |   Şifremi Unuttum
Dil seçiniz
Dil seçenekleri ile ilgili çalışma devam etmektedir.

Karaman
Tanıtım Portalı

GÖNÜLLÜLERİMİZ

Gönüllülerimiz
Arasına katılın!
Siz de gönüllülerimizden biri olup, ülke tanıtımına katkıda bulunabilirsiniz.
YORUMLARINIZ

Kent Hakkında Yorumlarınızı Bizimle Paylaşın!
Yorumlarınızı sitemizden bizlerle paylaşabilirsiniz.
E-DAVETİYE

E-Davetiye
Gönderin!
Dünyanın her köşesine e-davetiye göndererek şehrinizi tanıtabilirsiniz.
Sitemizi Tavsiye Edin, Paylaşın

Karaman şehri tanıtım portalı

Karaman ile ilgili aradığınız bir çok bilgiyi bu tanıtım portalında bulabilirsiniz. Karaman otelleri, Karaman turizm aktiviteleri, Karaman hakkında güncel haberler,Karaman fotoğrafları, Karaman yemekleri, Karaman şehrindeki kültürel etkinlikleri ve Karaman şehrindeki ilçeler hakkında doğru bilgiye bu tanıtım portalından ulaşabilirsiniz.
 
BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ?
Türkiye elma üretiminde Niğde’nin ilk sırada yer aldığını
Rehberlik | Karaman Rehberleri
 

YÖRE MUTFAĞI

İlimiz dâhilindeki yerleşim birimleri arasında yemek çeşitleri bakımından büyük farklılık görülmez. Genelde yemek çeşitleri aynı veya birbirine yakındır. Bunlara rağmen ilimiz merkezinde, bağlı ilçe ve köylerde değişik Türk boylarının yerleşmiş olması, bazı yemeklerde farklılık meydana getirmiştir.

İlimiz dâhilinde hemen hemen her yemekte bulunan ve bilhassa köylerimizde yenen ortak yemek olarak bulgur pilavı meşhurdur. İlimizde bulgur pilavı hemen her yemekte yenilmektedir. Bilhassa düğünlerde, sünnet düğünlerinde, cenaze yemeklerinde etli pilav çokça yapılır. Bunun yanında etli ekmek yine bu tür merasimlerde sık sık yapılan yemek çeşididir. Ayrıca bilhassa kış gecelerinde çeşitli toplantı ve eğlencelerde yapılıp büyük bir iştahla içilen “Arabaşı” yemeği de oldukça meşhurdur.

 

Arabaşı yenen bir sofrada bulunan bir Arap’ın bu ne diye sormasına “Arabaşı” demelerine karşı, Arap; “La, Vallah haza Türk Aşı” (Hayır Vallahi bu Türk yemeğidir) diye cevap vermiştir. Niçin bu adı aldığı bilinmemekle beraber hamur işi olması sebebiyle olsa gerektir.

 

Karaman yemekleri, tarımla uğraşan toplumların yemeklerinin özelliklerini yansıtır. Karaman’da yiyeceğin bol olduğuna dair şu tekerlemeler söylenir.


Karaman okkası,

Karnım aç,

Çelebi lokması.

Karaman’a kaç.


Karaman’ın yemeklerini gruplar halinde şöyle sıralayabiliriz:


ÇORBALAR

 

Arabaşı Çorbası, İşkembe Çorbası, Domates Çorbası, Yayla Çorbası, Mantar Çorbası, şehriye Çorbası, Tarhana Çorbası, Ezogelin Çorbası, Toyga Çorbası, Sulu Pilav, Sakala Sünen (Mercimekli-Erişte Çorbası), Mercimek Çorbası, Pirinç Çorbası, Tavuk Çorbası ,Bezelye Çorbası, Yoğurtlu Erişte Çorbası


YEMEKLER

 

Bidik ,Batırık, calla,guymak,erişte pilavı,ilisıra dolması,incir dolması,kabak çullama,tatlı yahni,Et Kabağı Yemeği, Susuz Kebap, Eğey Dolması, Topalak, Mıkla, Pırasa Mıhlaması, Keşkek, Cibe Dolması, İlisıra dolması, Patlıcan Kebap, Bulamaç, Pırasa Dolması, Kabak Çiçeği Dolması, Sulaç, , Tavuklu Patates, Patlıcan Musakka, Zeytinyağlı Taze Fasulye, Yumurtalı Ispanak, Izgara Köfte, Izgara Pirzola, Şiş Köfte, Patlıcan Kebap, Şiş Kebap, Tas Kebap (Pilavlı), Orman Kebabı, Ciğer Tava (Ciğer Kavurma), Çerkez Tavuğu, Mantı, Mülükü, Calla (Güveç) Kabak Mücver, Menemen, Zeytinyağlı Barbunya, Mercimekli Köfte, Kısır, Cılbır, Kıymalı Yumurta, Ispanaklı yumurta, Sucuklu yumurta, Omlet, Tavada Alabalık, Kış Türlüsü, Patates Köftesi, Mantı, Sulu Köfte, Etli Bezelye, Tarhanabaşı, Patates Oturtması, Soğanlama.


PİLAVLAR

 

İç Pilav, Şepit Pilav, Sütlü Pilav, Erişte Pilavı, Etli Pilav, Yufkalı Pilav, Mercimekli Bulgur Pilavı, Bulgur Pilavı, Pirinç Pilavı, Sebzeli Çoban Pilavı, Mısır Pilavı.


BÖREK-PASTA-TATLILAR

 

Etli Ekmek, Peynirli Börek, Höşmerim, Saray Böreği, Su Böreği, Bidik, Tahin Helvası, Aşure, Zerde, Palize, Gaygana, Sütlü Köftü, Sütlü kabak, Köpük Helva, Küncülü Helva, Guymak, Elma Tatlısı, Elma-Ayva Kompostosu, Hoşaf, Kayısı tatlısı, Puf Böreği, Sigara Böreği, Kabak Tatlısı, İrmik Helvası, Keşkül, Fırında Sütlaç, Revani, Tulumba tatlısı, Şekerpare, Lokma Tatlısı, Baklava, Sade Kek, Havuçlu Kek, Kurabiye, Elmalı Poğaça, Peynirli Poğaça, Kalburabastı, Cevizli Kurabiye, Üzümlü Kek, Sade Kurabiye, Kadayıf, Sütlaç, Tatar Böreği, Sigara Böreği, Kayısı Musakka, Ermenek Helvası, Bandırma, Paraköfte, Uyutma.


PİYAZ-SALATA-TURŞU-SOĞUK MEZELER

 

Salata Turşusu, Fasulye Piyazı, Patates Salatası, Patlıcan Salatası, Yoğurtlu Havuç Salatası, Cacık, Garnitür Salatası, Yoğurtlu Patlıcan Salatası, Ezme Salata, Domates Salatası.


YÖRE MUTFAĞI etiketleri
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.
Lütfen bekleyiniz...
Yorum yapmak için üye olmalısınız veya üst bardan üye girişi yapmalısınız.
Yorumunuz
olarak oturum açmışsınız. Çıkış?

1000