Karaman'daki yaylalar, genellikle ilkbaharda köylülerin hayvanlarını otlatmak amacıyla kullanılır. Yaylalar, genellikle Ayrancı, Sarıveliler, Başyayla ve Ermenek ilçelerinde yoğunlaşmıştır. Karaman'da, özellikle Toros Dağları çevresindeki köylerde, yaz aylarında, hayvanları otlatmak için yaylalara çıkmak yöre halkının gelenekleri arasındadır. Karaman yaylaları, orman içinde, güzel ve tatlı suyu, temiz havası, yeşilliği, hayvanları otlatmaya elverişli olması ve Akdeniz’e bir geçiş bölgesi olması nedeniyle günübirlik olarak yerli ve yabancı turistlerin özellikle Ermenek bölgesindeki yaylaları trekking yapmaya elverişlidir. Yeme içme ve doğal suyu ile etkin yöreler olduklarından piknik amacı ile de tercih edilmektedir. Bu alanlarda konaklama tesislerinin yapılması yayla turizmine daha uygun bir zemin oluşturacaktır.
Son yıllarda Türkiye'de dağ ve doğa yürüyüşü önemli gelişmeler göstermektedir. Karaman'ın güneyindeki Toroslar'ın uzantılarında, Bolkar Dağlar'ında, batısındaki Akçaalan Bağdat Yaylası'nda, Yellibel, Barçın yaylalarında, Göksu Vadisi ve Ilısu Şelalesi'nde dağ ve doğa yürüyüşü yapılabilir.

İlimizin önemli yaylaları şunlardır:

- Tozlu Yaylası(Bayır köyü üzerinde)

- Berendi Yaylası (Brendi-Ayrancı)

- Barçın Yaylası (Sarıveliler İlçesi)

- Avarlık Yaylası(Yollarbaşı Kasabasında)

- İmirme Yaylası(Yollarbaşı Kasabasında)

- Tekeçatı Yaylası(Ermenek İlçesi)

- Yellibel Yaylası(Ermenek İlçesi)

- Damlaçalı Yaylası(Ermenek İlçesi)

- Başyayla Yaylası (Başyayla İlçesi)

- Bağdat Yaylası- Filedelfiya (Akçaalan köyünde)

- Akçaalan Yaylası( Akçaalan köyünde)

- Kıraman Yaylası (Kıraman-Ayrancı)

- Ada Yaylası(Ada köyünde)

- Çat Yaylası(Ayrancı)

- Büyük Koraş Yaylası(Ayrancı)

- Küçük Koraş Yaylası(Ayrancı)

- Melikli Yaylası(Ayrancı)

- Kavaközü Yaylası(Yeşildere kasabası)

- Kayaönü Yaylası(Yeşildere Kasabası)

- Pınarkaya Yaylası(Yeşildere Kasabası)

- Buğdaylı Yaylası(Yeşildere Kasabası)

- Saraycık Yaylası(Ağızboğaz köyü-Ayrancı)

- Melikli - Düden Yaylası(Ayrancı)

- Perçin Yaylası (Pınarkaya Köyü, Ayrancı)

- Gerdekkese Yaylası (Çatköy- Ayrancı)